老徐鑒茶:600年壩卡竜茶味平淡,還喝出薄荷味,為何會(huì)如此?

老徐鑒茶:600年壩卡竜茶味平淡,還喝出薄荷味,為何會(huì)如此?

25閱讀 2023-01-15 02:20 鑒賞

今天品鑒的茶樣來(lái)自北京茶友寄,包裹里有2個(gè)茶樣:一個(gè)是產(chǎn)地為班章壩卡竜,樹(shù)齡600年,樹(shù)干直徑40-60公分,樹(shù)高6-8米,采摘季節(jié)明前春,采摘標(biāo)準(zhǔn)是一芽二葉,海拔是1700米,配方是八八青配方,生產(chǎn)日期是2014年6月的一個(gè)茶磚。另外一個(gè)是生產(chǎn)日期為2014年9月的易武古茶山老茶頭,也是一個(gè)茶磚。那咱們就來(lái)給他品鑒一下這個(gè)班章壩卡竜,看品質(zhì)究竟如何。

壩卡竜的茶和老班章的相似度蠻高的,它就在大益布朗山老班章基地的旁邊,它的原料品質(zhì)相對(duì)來(lái)說(shuō)還是不錯(cuò)的,現(xiàn)在市面上有很多所謂的老班章其實(shí)就是用壩卡竜那邊的茶作為原料生產(chǎn)的。壩卡竜那里的古樹(shù)茶有是有,但直徑在40-60公分的非常少。茶友描述的樹(shù)高6-8米與600年有一點(diǎn)矛盾,40公分直徑的茶樹(shù)還達(dá)不到600年。不過(guò),樹(shù)徑的大小除了與樹(shù)齡有關(guān),還與生長(zhǎng)地的氣候條件、土質(zhì)情況等有關(guān)系。一般來(lái)說(shuō),這么大直徑的茶樹(shù)會(huì)被做成單株,但在2014年,單株還沒(méi)那么流行。其次,它又是八八青配方,所以這互相之間就存在比較大的矛盾。下面咱們還是來(lái)開(kāi)湯品鑒一下,看看這茶的品質(zhì)究竟怎么樣。

這茶看上去采摘得挺標(biāo)準(zhǔn)的,芽頭含量比較多,干茶顏色挺白的。取茶8g,開(kāi)始沖泡。這茶2014年到現(xiàn)在已經(jīng)8年了,但它的茶湯香比較淡,掛杯香也不是很濃郁,而且香型和班章產(chǎn)區(qū)(比如說(shuō)壩卡竜、壩卡囡、老班章,包括老曼峨、班盆老寨)的香型有一些差距。咱們繼續(xù)往下喝,5泡喝完以后和大家聊一聊對(duì)這茶的品鑒心得。

五泡茶喝完,先看葉底。葉底看上去比較雜,確實(shí)是個(gè)拼配茶的葉底,大概有四、五種茶在里邊。葉底比較腐,上手輕輕一揉就稀碎了,還很粘手。

品鑒心得:首先,從它的葉底和喝下來(lái)的感受來(lái)看,這茶顯然是一個(gè)臺(tái)地茶,絕對(duì)不是600年的古樹(shù)茶。其次,它的茶味平淡,茶香也和茶友的描述有出入,包括韻味方面的差距也是天南地北。這茶拼得很奇怪,不知道里面放了什么東西,還喝出了薄荷味,而且不是茶本身帶有的薄荷香,喝了讓人挺難受的。這茶的實(shí)際表現(xiàn)和茶友的描述完全對(duì)不上,不建議這位茶友去碰這種茶。

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